segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Dia Mundial do Macarrão

Que tal aproveitar este dia para preparar uma receita Super Leve, Nutritiva e Vegana!

Esta é uma salada de macarrão versátil, que tem um toque diferente por causa do pimentão vermelho e do brócolis.
500 g de macarrão de sua escolha (eu recomento o Integral)
2 xícaras de brócolis cortado em floretes
1 pimentão vermelho picado
1/2 xícara de cebola roxa cortada em cubos
1 xícara de ervilhas tortas
240 ml de molho para salada (estilo oriental)
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher (sopa) de gengibre fresco picado (opcional)
1 colher (sopa) de alho picado (opcional)
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1/2 colher (sopa) de sementes de gergelim
Modo de preparo
1. Escalde o brócolis em água fervente por 3 a 5 minutos e adicione as ervilhas tortas no minuto final.
Retire da água.
2. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote.
Escorra e transfira para uma tigela grande.
3. Misture o macarrão com o molho. Adicione o brócolis, o pimentão vermelho, a cebola roxa, a ervilha torta, o gengibre e o alho. Mexa para que o molho cubra o macarrão completamente.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Leve à geladeira por várias horas ou por uma noite. Ao servir, regue com óleo de gergelim e salpique sementes de gergelim.
Bom Apetite!!!

Vegana! Pelos Animais! Pelo Planeta!